摘要：在陕西，我们经常听到这样的话：一滴西凤酒 半部华夏史；西凤酒，三千年无断代传承。仔细一琢磨，这瓶酒的年龄可真大！于是我们突发奇想，如果这瓶酒有记忆，那么它的记忆中会有些什么呢？和人一样，婴儿时期的记忆应该是模糊的吧，幼年时期的记忆应该只会停...
在陕西，我们经常听到这样的话：一滴西凤酒 半部华夏史；西凤酒，三千年无断代传承。仔细一琢磨，这瓶酒的年龄可真大！于是我们突发奇想，如果这瓶酒有记忆，那么它的记忆中会有些什么呢？和人一样，婴儿时期的记忆应该是模糊的吧，幼年时期的记忆应该只会停留在一个名字上，那便是：秦酒。小名：柳林酒。
秦酒逐渐长大，至秦始皇时代，随着秦国统一天下，秦酒亦随着出征的战士将那份独特的芬芳传遍四方！这时的秦酒，随着秦人四处奔波，开疆拓土，记忆力或许满是奔波。少年时期，也就是唐宋时期，随着唐王朝建都长安，凤翔县柳林镇也成为了当时规模最大的产酒盛地，其地所产“柳林酒”成为美酒的代名词。此时小小年纪的秦酒便已征服王公贵族的味蕾，成为王侯将相府中瑰宝。这个时候秦酒的记忆中应该少不了高朋满座的宴会，少不了迎来送往的贵宾，更少不了皇宫里的歌舞升平，还有那文人墨客的赞美！吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中，行至凤翔县城以西的亭子头村附近，发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即兴吟诗赞叹曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。大文豪苏轼任职凤翔时，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞柳林酒。
在历史的长河中，秦酒一天天成长，一天天长大，获得的荣誉也一天天增多。1910年在南洋劝业会上获得银质奖；1915年，获巴拿马万国博览会金奖；1928年，在以“策进工商，提倡国货”为宗旨的工商部中华国货展览会上，获得银质奖。身上的荣誉越多，“秦酒”越想为自己改一个响当当的名字，能让世人长久传扬的名字，因发源于宝鸡凤翔县，凤翔县又因“凤鸣岐山、吹箫引凤”等故事，因此，1933年参加芝加哥万国博览会时被命名为西凤酒。1952年，西凤酒在全国第一届评酒大会中荣获中国四大名酒殊荣，是独一无二的凤香型白酒。历史的脚步从未为谁停留，轰隆隆中走完了中国的封建王朝，崭新的时代，为青年人的发展提供了大展宏图的机会。1956年，“陕西省西凤酒厂”正式成立！从此，西凤酒走上稳步发展之路，生产规模不断扩大，品质风格更加醇馥突出，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长” 和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名于世。按下了发展的加速键！
曾几何时，瓶身上展翅的凤凰，劲道有力的“西凤酒”三个字，成为了几代人记忆中独具陕西特色的美酒印象！自1956年建厂，西凤酒在新中国欣欣向荣的生产建设浪潮中，逐步走向了复苏，为新中国的经济建设和发展贡献着力量。1959年，在国家轻工业部、外交部等单位联合举办的青岛评酒会上，西凤酒厂将几款代表型产品的样酒送去参展，受到了参会外商的高度认可。会后，综合西凤酒的悠久历史和特殊的酿造工艺，经过专家评定和领导商议，大家一致认为：西凤酒风格独特、质量上乘，在国内享有一定的盛誉，可以作为出口型产品远销海外！随后，国家相关部门即对西凤酒厂下达出口任务。
1960年，由陕西省外贸公司粮油进出口公司联合西凤酒厂，组织首批出口外销西凤酒10吨出口海外。而后，西凤酒出口量不断增加，产品先后行销日本、加拿大、苏联、罗马尼亚、东南亚和港澳地区。六十年代，西凤酒每年出口量均保持在10—20吨之间，进入七十年代之后增加到30吨。随着出口量的不断递增，出口单位也由陕西省外贸公司粮油进出口公司增加到陕西省进出口公司和深圳东方贸易（集团）公司三家。当时为了区别内销和外销，出口海外的这批产品专门设计了特殊的瓶体包装。从上世纪八十年代到九十年代所保存下来的出口型西凤酒老酒可以看到，针对出口渠道，西凤酒厂从一开始就将产品定型为白色底标，瓶身中文和英文皆有，而且凤凰图案也有别于内销型的展翅凤凰。这些出口外销西凤酒因其瓶身标识以白色为主，被亲切称为“白标西凤酒”。
1993年，随着中国改革开放浪潮的涌起，白酒海外出口贸易蒸蒸日上，西凤酒出口型产品也迎来了再次腾飞的大好时机。西凤酒厂紧跟时代发展、审时度势，根据海外市场的需求，对出口型产品的包装和酒质进行了微调。使得瓶身文字更加简洁大气，并在外盒上用英文详细标注了产品信息。在酒体方面，也根据国际饮酒习惯将酒的度数降低到了52度，更适合国外消费人群的口感需求。
在此后几十年里，93版出口型西凤酒因出口海外的特殊使命，多年来一直坚持高质量高标准，在业内拥有极佳的口碑，曾荣获轻工业部颁发的“轻工业优秀出口产品金质奖”，在远销海外的过程中，也以其优秀的品质成为了一张靓丽的中国白酒名片。如今，沿袭西凤酒传统包装风格，突出西凤酒香型特色的白标西凤酒再次荣耀归来，唤醒了无数人记忆中关于西凤酒的美好味道！
一瓶西凤酒，拥有了几千年的记忆，一瓶白标西凤酒讲述了半个世纪的风雨沧桑，它的记忆中还有更多精彩故事等待着人们来听！
