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贵州名酒之小糊涂仙酒

2022-10-18 18:41:22 3346

摘要:赤水河是迄今未受现代工业污染的河流,孕育着国酒茅台、小糊涂仙等知名美酒,因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境,精湛的酿酒技术,独特的酿酒工艺,过硬的质保体系,使小糊涂仙成为在纯...


赤水河是迄今未受现代工业污染的河流,孕育着国酒茅台、小糊涂仙等知名美酒,因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境,精湛的酿酒技术,独特的酿酒工艺,过硬的质保体系,使小糊涂仙成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。

优质特产糯高粱和纯净甘美的水源等自然条件,秉承厚积千年的传统酿酒工艺,结合现代生物技术,在天然溶洞储存老熟的特定环境下,精酿出独树一帜的浓香型小糊涂仙酒。其酒质清亮透明,窖香纯正浓郁,口感绵甜爽净、留香持久、回味悠长;尽兴畅饮却不易醉,正可谓“酒不醉人,人自醉”,堪称传承中华美酒文化之佳酿

小糊涂仙

源自赤水

“水乃酒之血”。 好酒必有佳泉,酱香型小糊涂仙酒产于美酒河畔,酿酒用的赤水河流域深谷山泉甘甜清冽,经沉积亿万年的红土渗滤,富含大量钾、钙、锌、锶等多种有益的微量元素,使酒品口感醇甜。赤水河畔拥有得天独厚的地理条件、气候条件和酿酒微生物种群环境,更是酱香型白酒的发源地。

生态红粮

“粮乃酒之肉”。酱香型小糊涂仙酒选用黔北地产糯高粱“红缨子”,色如珍珠,颗粒饱满,均匀如一,乃酿酒极品。其属天然栽种,营养成分高,糯性好,耐蒸煮,经蒸煮发酵后产生的酚类化合物能赋予玉液特有的芳香。

高温制曲

“曲乃酒之骨”。酱香型小糊涂仙酒制曲秉承传统工艺,精选上等小麦,人工踩曲,六十五度高温四十天发酵,大曲糖化酶及菌种丰富,造就酱而不焦不艳的独特风格。

红砂窖池

“窖乃酒之魂”。窖池采用赤水河流域特有丹霞红砂石修建。红砂石质地细腻,有利于微生物种群附着生长,酒醅入窖后经各种微生物菌种在厌氧条件下发酵生成各类酸和酯,使酒品具有幽雅的窖底香气。

“难得糊涂”可以说是中国人的一种极为普遍的人生哲学、处世之道。既体现了隐忍豁达,又体现了大智若愚,是国人的一种深层文化心理(其中也有几千年封建社会制度压抑扭曲的文化心理积淀成分)。要发泄这种心理,恐怕没有比杯中物更好的寄托了。精明的广东人巧妙地利用“糊涂文化”,推出小糊涂仙酒,以适应这种消费心理需求,达到了预期目的!

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