摘要：商业的机会的表层是需求，深层是矛盾与冲突，生鲜超市的诞生，最核心的价值是让市场交易规范化，让诚信经营成为主流。早期散售摊贩以低价为诱饵，以缺斤短两为攫取利润的“策略”，终究是无法形成信任和稳定交易关系，生鲜超市长期经营需要依靠良好的口碑和长...
商业的机会的表层是需求，深层是矛盾与冲突，生鲜超市的诞生，最核心的价值是让市场交易规范化，让诚信经营成为主流。
早期散售摊贩以低价为诱饵，以缺斤短两为攫取利润的“策略”，终究是无法形成信任和稳定交易关系，生鲜超市长期经营需要依靠良好的口碑和长期的信任，因此诚信经营是立身之本。
诚信经营，是生鲜超市立足的第一步，主动探索有效的经营策略也很重要，营造热销的氛围，消除人们进店的顾虑，为消费者提供最大化的购物便利，让顾客感知到商品的高性价比，等等，都是影响店面销售的核心要素。
有关生鲜超市的氛围营造策略，从最初生鲜超市兴起沿用至今，最主要呈现出的是以下两个特点：
（1）店面敞开式经营，生鲜超市临街一侧很少见存在墙面，大都被打掉，换成商品陈列区，同时便于过往顾客不进店就能看到店内的格局，甚至在做活动的商品。
此外，店铺氛围灯的使用也有讲究，生鲜超市氛围灯一般亮度都很高，一是营造一种生意红火的氛围，二是在高亮度的氛围内，顾客会不自觉加快脚步，进而提高选购的效率。
（2）商品引流策略，特价商品、活动商品等，都属于生鲜超市的引流款，目的在于吸引过往顾客进店。
此外，收银台大都也是临街放置，目的在于便于顾客不进店就能完成选购到结账的全流程，此外，顾客在店外排队也能让店铺远远看去就显得人气火爆，从而吸引更大范围的顾客进店消费”。
引流产品临街陈列，利润产品店内陈列，如今已是绝大部分生鲜超市的经营策略。
第一批生鲜超市连锁化，主要得益于现代管理体系的引入，打破了家族史的店铺管理结构，从人情和道德约束走向契约和规则约束，像生鲜传奇等一批生鲜连锁店逐渐成长起来。
早在2016年，生鲜超市连锁品牌百果园就携资本杀入河南市场，目前为止在郑州的门店布局已经基本覆盖全市。
河南本土知名零售品牌丹尼斯，2018年围绕社区生鲜打造新业态——“全日丹集市”，主攻社区生鲜领域，开启了传统商超卖场的自我革命。
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